Mantecadoras Easygel

Lo que define la consistencia del helado artesanal es la cantidad de aire que contiene en función del over-run. Las mantecadoras Easygel, que utilizan paletas raspadoras especiales, efectúan esta operación incorporando aire, mientras la mezcla se enfría en la pared interna del cilindro, evitando la formación de hielo. El control electrónico de la temperatura y de la velocidad de agitación permite obtener un helado artesanal suave y cremoso.

Details
  • Regulación de la temperatura del helado entre -15 °C y 0 °C
  • Motor inverter que permite usar incluso ingredientes con elevado contenido de grasas
  • Los componentes se desmontan fácilmente, para simplificar las operaciones de limpieza
  • Doble cierre de seguridad para evitar aperturas accidentales
  • Rejilla de seguridad de la tolva fácilmente desmontable
  • Sistema de seguridad que impide el funcionamiento cuando la rejilla no está en su sitio
  • Cilindro diseñado para un lavado completo.
Technical data
Modelo 30 60 60+60 120
Litros por ciclo Lt. 2-4 3-6 4-8 6-12
Producción por hora Lt. 16-25 25-35 40-50 60-75
Potencia máx. instalada kW 4,6 6 9,5 10,5
Motor agitador inverter kW 3 3 5,5 5,5
Motocompresor kW 1,6 2 2+2 3+2
Condensación H20 H20 H20 H20
Tensión de alimentación V 400/3N~50Hz 400/3N~50Hz 400/3N~50Hz 400/3N~50Hz
Peso Kg 190 204 250 305
Ancho mm 500 500 800 720
Profundidad mm 970 970 970 970
Altura mm 1300 1300 1300 1300