Máquinas de helado

El helado se obtiene congelando y revolviendo una mezcla de leche, azúcar, nata y otras materias primas. La calidad de las materias primas y los procesos de pasteurización y mantecación es fundamental para obtener un buen resultado.

La gama de máquinas de helado profesionales Elmogel de Elframo está compuesta por las pasteurizadoras EasyLab y las mantecadoras Easygel.

La serie de pasteurizadoras EasyLab permite el mezclado, la pasteurización, la conservación y la maduración de todo tipo de mezclas. Gracias al calentamiento indirecto con glicol y al motor con invertidor, es posible produzir mezclas óptimas.

Gracias a las paletas raspadoras especiales, que incorporan aire y permiten la formación uniforme de hielo, y al control electrónico de la temperatura y de la velocidad, las mantecadoras Easygel permiten obtener un helado artesanal suave y cremoso.